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ARMOIRE CLIMATISÉE A 935 x 800
RÉFÉRENCE :
A
DESCRIPTION :
Armoire de fermentation avec grilles et couches
Pour baguettes et pains cuits sur sole
Travail traditionnel
Armoire de fermentation avec grilles et couches
Pour baguettes et pains cuits sur sole
Travail traditionnel
Échelles pour grilles 935 x 800 :
20 étages espacés de 80 mm
ou 59 étages espacés de 27 mm
Fermentation contrôlée sur plus de 60 heures
Température régulée de - 10 °C à + 35 °C
Mise en froid après chargement
Humidité réglable de 50 % à 90 % par hygrostat et sonde électronique
Sans apport d’eau extérieur (ou avec apport d’eau extérieur sur demande)
Tableau de commande standard 2008
Charnières à droite, sur demande à gauche ou porte double vantaux selon modèle
Armoire entièrement démontable
Isolation en polyuréthane injecté
Construction métallique anti-corrosion
Angles arrondis
Sur pieds et roulettes pour mise en place et nettoyage
1 porte pleine à 1 vantail ou à 2 vantaux
Charnières à droite, sur demande à gauche
INFORMATIONS TECHNIQUES :
A - 20 ou 59 étages
1 cellule
1 porte pleine à 2 vantaux
Vide ou équipée de 20 grilles inox avec ou sans couches
Larg. 1095 x Prof. 1090 x Haut. 2270 mm
A2C - 18 ou 52 étages
2 cellules superposées
2 portes pleines superposées à 2 vantaux
Vide ou équipée de 2 x 9 grilles inox avec ou sans couches
Larg. 1095 x Prof. 1090 x Haut. 2270 mm
Les doubles cellules sont indépendantes l’une de l’autre,
elles ont chacune un tableau mais un groupe commun
Échelles pour grilles et couches :
59 étages espacés de 27 mm (52 étages en double cellule)
20 étages espacés de 80 mm (18 étages en double cellule)
Hauteur sans groupe : 2100 mm
Hauteur sans groupe et sans tableau : 1950 mm
Alimentation électrique :
230 V Mono, 50 Hz
Fiche 2 pôles + terre, 16 A
OPTIONS :
Armoire en mode réfrigéré (froid positif uniquement)
Armoire en mode étuve (chaud uniquement)
Extérieur et/ou intérieur inox
5 portillons superposés
Glissières plus larges en 20 étages : aillettes de 50 mm au lieu de 26 mm
Groupe à eau
Groupe tropicalisé (prévoir + 100 mm en hauteur) Groupe pré-chargé avec raccords rapides
Groupe posé sur le côté de l’armoire
Tableau 2000 Dormillon V2
Tableau 2000 Dormillon V2 en coffret mural
Tableau 2008 V2 en coffret mural
DOCUMENTATION COMMERCIALE :
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