ARMOIRE CLIMATISÉE M54 ET M2C 48

RÉFÉRENCE : M54

DESCRIPTION :
Armoire de fermentation pour croissants et viennoiseries
Pour 48 ou 54 plaques 400 x 600
1 ou 2 cellules
2 plaques en profondeur
Entrée par le 600

Fermentation contrôlée sur plus de 60 heures
Température régulée de - 10 °C à + 35 °C
Mise en froid après chargement

Humidité réglable de 50 % à 90 % par hygrostat et sonde électronique
Sans apport d’eau extérieur (ou avec apport d’eau extérieur sur demande)

Tableau de commande standard 2008

Charnières à droite, sur demande à gauche ou porte double vantaux selon modèle

Armoire entièrement démontable
Isolation en polyuréthane injecté
Construction métallique anti-corrosion
Angles arrondis

Sur pieds et roulettes pour mise en place et nettoyage

INFORMATIONS TECHNIQUES :
M54
1 cellule de 27 étages pour 54 plaques (entrée par le 600)
1 porte à 1 vantail ou 2 vantaux
ou 2 portes superposées
Larg. 785 - Prof. 1090 - Haut. 2270 mm

M2C 48
2 cellules de 2 x 12 étages pour 48 plaques (entrée par le 600)
2 portes superposées
Larg. 785 - Prof. 1090 - Haut. 2270 mm

Échelles pour plaques :
de 16 à 27 étages espacés de 60 mm
Glissières fixes pour la M54
Glissière réglables tous les 10 mm pour la M2C 48

Alimentation électrique : 230 V Mono, 50 Hz
Fiche 2 pôles + terre, 16 A

OPTIONS :
Armoire en mode réfrigéré (froid positif uniquement)
Armoire en mode étuve (chaud uniquement)

Extérieur et/ou intérieur inox
Glissières plus larges en 20 étages : aillettes de 50 mm au lieu de 26 mm

Groupe à eau
Groupe tropicalisé (prévoir + 100 mm en hauteur)
Groupe pré-chargé avec raccords rapides
Groupe posé sur le côté de l’armoire

Tableau 2000 Dormillon V2
Tableau 2000 Dormillon V2 en coffret mural
Tableau 2008 V2 en coffret mural

DOCUMENTATION COMMERCIALE :