ARMOIRE CLIMATISÉE P27 ET P24DB

RÉFÉRENCE : P27

DESCRIPTION :
Armoire de fermentation pour croissants et viennoiseries
Pour 24 ou 27 plaques 400 x 600
1 ou 2 cellules
Entrée par le 400

Fermentation contrôlée sur plus de 60 heures
Température régulée de - 10 °C à + 35 °C
Mise en froid après chargement

Humidité réglable de 50 % à 90 % par hygrostat et sonde électronique
Sans apport d’eau extérieur (ou avec apport d’eau extérieur sur demande)

Tableau de commande standard 2008

Charnières à droite, sur demande à gauche ou porte double vantaux selon modèle

Armoire entièrement démontable
Isolation en polyuréthane injecté
Construction métallique anti-corrosion
Angles arrondis

Sur pieds et roulettes pour mise en place et nettoyage

INFORMATIONS TECHNIQUES :
P27
1 cellule pour 27 plaques
1 porte ou 2 portes superposées
Larg. 565 - Prof. 890 - Haut. 2220 mm

P24DB
2 cellules pour 2 x 12 plaques
2 portes superposées
Larg. 565 - Prof. 890 - Haut. 2220 mm

Échelles pour plaques :
de 16 à 27 étages espacés de 60 mm
Glissière réglables tous les 10 mm

Alimentation électrique : 230 V Mono, 50 Hz
Fiche 2 pôles + terre, 16 A

OPTIONS :
Armoire en mode réfrigéré (froid positif uniquement)
Armoire en mode étuve (chaud uniquement)

Extérieur et/ou intérieur inox
Glissières plus larges en 20 étages : aillettes de 50 mm au lieu de 26 mm

Groupe à eau
Groupe tropicalisé (prévoir + 100 mm en hauteur)
Groupe pré-chargé avec raccords rapides
Groupe posé sur le côté de l’armoire

Tableau 2000 Dormillon V2
Tableau 2000 Dormillon V2 en coffret mural
Tableau 2008 V2 en coffret mural

DOCUMENTATION COMMERCIALE :