CHAMBRE CLIMATISÉE POUR CHARIOTS

RÉFÉRENCE : CAFi

DESCRIPTION :
Chambre de fermentation pour chariots de stockage ou de cuisson
Toutes dimensions et toutes contenances
Fabrication sur mesure
Une ou plusieurs cellules
Avec ou sans sol
Portes à 1 ou 2 vantaux

Fermentation contrôlée sur plus de 60 heures
Température régulée de -10°C à +35°C
Humidité réglable de 30 à 90% par hygrostat et sonde électronique, avec apport d'eau extérieur pour les chambres à filets de cuisson, sans apport d'eau extérieur pour les chambres à grilles et couches automatiques (ou avec, sur demande)
Tableau de commande standard 2008
Mise en froid après chargement

Destiné au travail avec :
Parisien à grilles et couches
Couches automatiques pour enfourneur sur soles
Files de cuisson (pour four à convection)
Plaques à croissants et viennoiseries

Isolation en polyuréthane injecté de 60 mm
Construction métallique anti-corrosion
Angles intérieurs arrondis
Protection des portes intérieures et extérieures
Guides intérieurs de protection
Prémontage des cellules en usine
Sol isolant composite antidérapant ép. 15 mm pour charge statique et roulante
Rampe d'accès inclus pour les chambres avec sol

INFORMATIONS TECHNIQUES :
Largeur grille, filet, plaque ou couche auto :
400/460 - 600/609 - 700/710/737/750/757/765 - 800/805
Largeur chariot :
480/520 - 670/710 - 770/870 - 870/905

Largeur grille :
935 - 1050 - 1150 - 1250
Largeur chariot :
1030 - 1150 - 1250 - 1350

Profondeur grille : 800 mm pour une profondeur de chariot : 820 mm
Profondeur filet : 800 ou 900 mm pour une profondeur de chariot : 870 ou 970 mm

Portes de la chambre au choix :
Porte pleine à 1 vantail (passage maxi 900 mm)
Porte vitrée à 1 vantail (passage maxi 900 mm)
Porte pleine à 2 vantaux (passage maxi 1500 mm)
Porte vitrée à 2 vantaux (passage maxi 1500 mm)
Porte coulissante (passage maxi selon façade)

OPTIONS :
Intérieur et extérieur en inox
Sol isolé renforcé, aluminium, ép. 35 mm pour charge statique et roulante
Séparations intérieures de la chambre

Tableau 2008 en coffret mural
Tableau 2000 Dormillon V2 au dessus de la porte ou intégré à la porte ou en coffret mural
Tableau 2012 Dormillon dans le poteau

Porte coulissante
Porte vitrée
Etuve (chaud uniquement et humidité avec apport d'eau extérieur)

Groupe à eau
Groupe tropicalisé
Groupe à distance

DOCUMENTATION COMMERCIALE :