TABLEAU 2012

RÉFÉRENCE : 2012

DESCRIPTION :
Tableau et hygrostat électronique avec système Dormillon
Situé sur poteau
Ce tableau contrôle la température, l'hygrométrie et les durées nécessaires au déroulement du processus de fermentation contrôlée de la pâte à pain.
Il est équipé d'une horloge et calcule automatiquement la durée de conservation selon l'heure de cuisson et la durée de fermentation programmée.

INFORMATIONS TECHNIQUES :
3 modes de fonctionnement :
- mode manuel : en réchauffement
- mode manuel : en blocage
- mode automatique : 6 programmes; le cycle de fermentation contrôlée se déroule alors en tenant compte du programme choisi (la durée de fermentation, le jour et l'heure de cuisson). La durée de blocage (froid) est calculée par l'automate.
Ce tableau est également utilisé pour les meubles réfrigérés et chocolat.

OPTIONS :
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