Armoire à levain boulangerie

L’armoire à levain et la chambre à levain sont spécialement conçues pour le travail de boulangerie traditionnel en bacs : en mode réfrigéré de +2°C à +10°C pour une fermentation lente ou en mode climatisé de -10°C à +35°C pour une fermentation contrôlée sur plus de 60h. La chambre réfrigérée pour échelles à bacs est disponible en toutes dimensions et toutes contenances, adaptée à l’espace de votre boulangerie.